Alimentos que estimulam o cérebro

Qual o segredo para ter boa memória? Parte desta resposta pode estar no seu prato!!

Estudos mostram que o cérebro tem um melhor funcionamento quando estimulado e “bem alimentado”. Desde a formação do embrião, uma alimentação equilibrada é essencial para o bom desempenho do sistema cognitivo e da memória.
Nutrientes como:
- colina
- gorduras boas, tipo omega-9 e omega-3
- flavonóides
- vitaminas do complexo B

Trazem benefícios para o cérebro!!

 

A colina, cuja principal fonte é a gema do ovo, participa da formação de novas células cerebrais e reparação das células lesadas. Esse nutriente constitui a matéria-prima da acetilcolina, neurotransmissor fundamental para a memória e o aprendizado. IMPORTANTE: o ovo caipira (ou orgânico) possui uma quantidade MUITO MAIOR de colina... dê sempre preferência para estes!

O ômega-3, ácido-graxo, encontrado em peixes como o salmão, sardinha, atum e na semente de linhaça, tem ação anti-inflamatória e contribui para melhora da memória e da concentração.

Saborosas e nutritivas, as frutas vermelhas (mirtilo, ameixa preta, amora, framboesa, morango, cereja e uvas) são excelentes fontes de flavonóides que atuam como antioxidantes, protegendo os neurônios e beneficiando a aprendizagem e a memória.

O ácido fólico, vitamina do complexo B, fundamental para a formação do sistema nervoso é encontrado nos vegetais de folhas verde-escuras como a couve, rúcula, agrião, espinafre, entre outros.

Uma sugestão para aproveitar os benefícios desses alimentos é preparar um suflê de vegetais. É pratico, delicioso e nutritivo!

SUFLÊ DE VEGETAIS Ingredientes:
4 gemas
6 claras batidas em neve
1 cenoura pequena ralada
1 prato de sobremesa de espinafre refogado
2 tomates picados sem semente
2 colheres (sopa) de farinha de quinua ou farinha de arroz
1 colher (sobremesa) de semente de linhaça triurada
½ cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem ou óleo de coco
1 colher (sopa) de fermento químico
orégano, manjericão, cúrcuma à gosto
Sal marinho ou rosa do Himaláia à gosto

Modo de Preparo:
Bater as claras em neve e reservar. Misturar os demais ingredientes e adicionar, cuidadosamente, as claras em neve. Assar em forno pré-aquecido a 200°C até dourar.

Rendimento: 2 porções

Biomassa de banana verde

A biomassa de banana verde é um alimento rico em fibras e de baixo índice glicêmico, ou seja, sua digestão e absorção são mais lentas! Ela é versátil e pode ser utilizada em diversas preparações como sucos, bolos, biscoitos, sopas e molhos. Além disso, é rápida e fácil de fazer!

Ingredientes:

 
  ü   8-10 bananas bem verdes, prefira as orgânicas;
  ü   100ml de água.
 

Modo de preparo:

  ü   Tire as bananas do cacho com cuidado;
  ü    Lave e higienize as bananas com casca;
  ü   Em uma panela de pressão com água fervente coloque as bananas verdes, feche a panela e deixe cozinhar por 20 minutos;
  ü   Conte 15 minutos e desligue o fogo;
  ü   Deixe que a pressão saia naturalmente (não force esse processo, pois o resultado não será o mesmo);
  ü   Ainda quente, retire a casca da polpa (é importante que a polpa esteja quente) e coloque-a imediatamente no liquidificador/processador. Se necessário, acrescente 100ml de água para ajudar a processar.

Coloque num recipiente de vidro, espere esfriar e conserve na geladeira por 4 dias. Se preferir, coloque em forminhas de gelo, deixe esfriar e leve ao congelador. Congelada dura até 3 meses!!!

Como Melhorar A Celulite Com Alimentação

A celulite é um dos grandes temores das mulheres. Exercícios e massagens corporais ajudam a reduzi-las, mas a alimentação pode ser uma vilã ou importante aliada.

Afinal, o que é a celulite?

A celulite, nada mais é do que uma inflamação crônica, que dificulta a renovação celular, favorece os “furinhos”, o excesso de peso, o envelhecimento precoce e a flacidez.

Uma alimentação rica em farinha branca, açúcares e frituras como massas, doces e refrigerantes provocam essa inflamação. No entanto, alguns alimentos com propriedades anti-inflamatórias e diuréticas auxiliam na circulação, eliminam as toxinas e, consequentemente, evitam o surgimento da celulite e amenizam os seus danos.

O que incluir no cardápio?

 

- frutas e legumes ricos em água (abacaxi, frutas cítricas, pepino);

- alimentos ricos em fibras (arroz integral, farelo de aveia, sementes de linhaça e chia, abóbora, frutas e verduras);

- alimentos ricos em antioxidantes (uvas, frutas vermelhas, romã, chá verde, gengibre, cúrcuma, própolis e abacate), que melhoram a circulação, reduzem a inflamação e melhoram a aparência e textura da pele.

- água, água e mais água!!! É fundamental beber bastante água, pelo menos 2,5 litros por dia,

- alimentos com pH ALCALINO, como verduras, legumes, frutas, cereais integrais, tubérculos (como batata doce, inhame) e reduzir o consumo de alimentos que acidificam nosso corpo, como o álcool, cafeína, sal, refrigerantes, alimentos industrializados e excesso de proteína animal, que podem promover a retenção hídrica e piorar a inflamação.

Com esse friozinho, que tal uma sopa anti-celulite no final do dia?

Sopa de legumes anti-inflamatória

Ingredientes:

• 1 abóbora-japonesa com casca

• 1 maço de cebolinha
• 3 tomates
• 1 maço de aipo (ou salsão)
• 1 repolho grande (ou 1 maço de couve)
• 1 cebola grande
• 3 cenouras sem casca
• 1 nabo (ou bardana) sem casca
• 3 xíc. (chá) de vagem picada (ou ervilha fresca)
• Sal light, pimenta-caiena, curry, salsa e sálvia a gosto

Modo de preparo:

Pique as folhas e os legumes. Coloque numa panela, cubra com água e ferva por 10 minutos. Abaixe o fogo mantendo o ponto de fervura por 40 minutos. Tempere a gosto. Pode congelar em porções, se preferir.